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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2 勺油， 放入  生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上
锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。